Viski ve Yemek
Kendinizi Mutlu Hissetmenizin En İyi Yolu : Viski ve Yemek
Bugün sizlere kendimizi mutlu hissettirecek bir şey yaptığımızda beynimizin bizi ödüllendirme şekli olan dopaminden bahsetmek istiyorum. Şu an bu konu da nereden çıktı diye soruyor olabilirsiniz. Ancak daha önce ben bir soru sormak istiyorum. Sizi hayatta en çok mutlu eden şey nedir? Aile, iş, arkadaş, çocuk gibi sorumluluklar dışında lütfen kendinize odaklanın, nedir sizi mutlu eden şey?
Evet ben de tam olarak bu cevabı bekliyordum. Lezzetli bir yiyeceğin mutlu edemeyeceği kimse yoktur değil mi. Bir dakika, bir şey daha var, lütfen unutmayalım. Yemeğe eşlik eden ve onun lezzetini doruklara çıkaran kaliteli bir viski her daim en az yemek kadar mutluluk verir.
Bugün sizler için dopamin seviyenizi artırıp kendinizi şımartmanız için viski ile en uyumlu tatları derlemek istedim. Buyurun bu son derece iştah açıcı yolculuğa hep birlikte çıkalım.
1. Tatlılar
Bitter Çikolata
Viski denilince akla gelen ilk tatlardan biri elbette bitter çikolata. Ancak harikulade uyumu yakalamak için çikolata seçimi yaparken mutlaka viskinin sertliğine göre kakao oranı da aynı ölçüde artan çikolataları seçmeye dikkat edin. Örneğin sütlü çikolatalar ile çavdar viskileri daha uyumludur. Eğer yeni tatlar keşfetmeyi seven biriyseniz meyve aromalı çikolatalar ise narenciye notaları olan viskileri de tercih edebilirsiniz.
Turta
Elmalı turta da hafif tadı ve tarçının hoş kokusu ile karamel aromalı viskilerin yanına oldukça yakışıyor. Turtaya bir parça vanilyalı dondurmak eklemek de lezzetini artırmak için iyi bir yol olabilir.
2. Ana Yemekler
Balık
Krem peynirli bir simitle servis edilen somon füme çavdar oranı yüksek bir viskinin yanına belki de en yakışan yemektir. Bu ikilinin oldukça uyumlu olmasını sağlayan ise tütsü kokusunun viskiye somonun yağını bastıran baharatlı ve meyveli bir tat vermesinde saklı.
Kırmızı Et
Viskinizin eşlik edeceği bir diğer doğru kombinasyon ise ızgara biftek. Yağlı bir et tercih ettiyseniz yanına isli dumanlı bir viski gayet iyi olacaktır. Sadece ızgara değil köfte de viski ile bir diğer süper ikilidir.
Tavuk
Tavuk sevenlerdenseniz bir de yemeğinizi Bourbon viski ile denemenizi öneririm. Tarçın aromalı, kiraz ve vanilya notaları olan Jim Beam Black baharatlı tavuk kanatlarından kızarmış tavuklara kadar birçok seçenek ile oldukça uyumlu.
Ördek
Meyveli soslu bir ördek ile Glenmorangie Lasanta single malt Scotch viski birbirinin adeta doğal bir tamamlayıcısı olarak sizin en iyi damak tadına ulaşmanızı sağlayacaktır.
Sushi
Birçok viski çeşidi ile oldukça uyumlu olan sushi, en iyi uyumu baharatlı bir aromaya sahip Talisker 10 yıllık İskoç viskisi ve daha tuzlu ve ağır bir karakterde olan 10 yıllık Ardbeg İskoç viskisi ile yakalıyor.
3. Atıştırmalıklar
Kuru Meyve ve Yemişler
Bir bar klasiği olan kuru meyve ve yemişler içkilerin yanında pratik olarak servis edilen atıştırmalıklar olarak ilk akla gelenlerden. Viskinin yanında oldukça iyi giden atıştırmalıkları zevkinize göre harmanlayabilirsiniz. Ancak bir kuruyemiş tabağı hazırlarken dikkat etmeniz gereken nokta tabaktaki tatlı ve tuzlu dengesinde gizli. Eğer tabağınızda tatlı kuru meyveler baskınsa mutlaka birkaç tuzlu yemişi eklemeyi de unutmayın.
Peynir
Gelelim viskinin yanına çikolatadan sonra en yakışan ikinci lezzet olan peynire. Aslında peynir de kuruyemiş gibi birçok içki ile tercih edilen klasik bir tat. Damak tadınıza uygun olarak peynirdeki tuzlu tat ile daha sert içkileri, hafif peynirler ile de çiçek notaları barındıran hafif viskileri eşleştirebilirsiniz.